15/03/2025
Les Marches, c’est une mosaïque de paysages. De vastes collines ondulantes aux sols argilo-calcaires, des vignobles en terrasse surplombant la mer Adriatique et des vallées plus profondes, propices à des cépages aussi originaux que délicieux. La géographie des Marches est aussi variée que ses vins, et c’est exactement ce qui séduit tant de monde.
Un des facteurs clé de cette richesse ? Le climat. Dans les Marches, les influences maritimes adoucissent les températures et apportent une belle fraîcheur aux raisins, tandis que l’arrière-pays montagneux protège des excès climatiques. Ce mariage entre mer et montagne permet de produire des vins équilibrés, où fraîcheur et maturité des fruits coexistent parfaitement.
Les sols des Marches jouent un rôle crucial dans la qualité de leurs vins. Les terroirs sont souvent composés d’argile, de calcaire, et même de marnes, chacun imprimant une identité forte aux vins qu’ils nourrissent. Les collines de Jesi, par exemple, offrent des sols calcaires et bien drainés qui donnent naissance à des vins blancs aux saveurs minérales et éclatantes – notamment le célébrissime Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Parlons-en, justement, du Verdicchio ! Ce cépage emblématique des Marches est en grande partie responsable de l’essor de la région sur la scène viticole internationale. Longtemps limité à une consommation locale ou considéré comme un vin blanc sans prétention, le Verdicchio a fait peau neuve au fil des décennies grâce à des vignerons passionnés qui ont décidé de miser sur la qualité plutôt que la quantité.
Aujourd’hui, le Verdicchio, notamment dans ses appellations Verdicchio dei Castelli di Jesi et Verdicchio di Matelica, est reconnu comme l’un des meilleurs vins blancs d’Italie. Et pour cause : sa richesse aromatique (notes d’agrumes, d’amandes fraîches, de fleurs blanches), sa belle structure et son potentiel de garde en font un incontournable pour tout amateur de vin blanc.
Le Verdicchio séduit aussi par sa polyvalence. On le déguste aussi bien en version jeune, pour sa fraîcheur et ses arômes croquants, qu’en version vieillie, où il développe des notes complexes de miel et de fruits secs. De plus, les Marches produisent également d’excellents effervescents et passito à base de Verdicchio, qui prouvent la versatilité incroyable de ce cépage.
Si la région est particulièrement connue pour son Verdicchio, les vins rouges des Marches, eux aussi, méritent toute notre attention. Deux appellations principales se démarquent dans cette catégorie : le Rosso Piceno et le Conero Riserva.
Assemblage typique de Sangiovese et de Montepulciano, le Rosso Piceno est un vin rouge à la fois accessible, fruité et chaleureux. Ce vin est parfait pour accompagner un repas italien traditionnel, comme une lasagna alla marchigiana ou une belle assiette de charcuterie. Facile à boire mais pas dénué de caractère, il est idéal pour une soirée décontractée entre amis.
Le Conero Riserva, quant à lui, est un vin rouge puissant et structuré, produit à partir de Montepulciano cultivé sur les pentes du Monte Conero, un promontoire qui plonge dans l’Adriatique. Ces vins, souvent élevés en fûts de chêne, offrent des notes de fruits noirs, d’épices et une belle complexité. C’est le compagnon parfait pour des plats robustes comme un ossobuco ou un ragoût parfumé, et il peut facilement vieillir plusieurs années.
Si les vins des Marches brillent aujourd’hui, c’est en grande partie grâce aux vignerons qui ont su remettre en question les pratiques traditionnelles pour s’adapter à une demande croissante de qualité et d’authenticité. Beaucoup d’entre eux ont opté pour une viticulture plus respectueuse de l’environnement : agriculture biologique, biodynamie et vinifications naturelles sont de plus en plus courantes dans la région.
Des noms comme Umani Ronchi ou Fattoria La Staffa ont largement contribué à élever le profil des vins de la région, en prouvant que les Marches avaient tout pour rivaliser avec les grandes régions viticoles italiennes et européennes.
Dans les années 1980, la région souffrait d’une réputation moyenne, notamment à cause de productions de masse aux standards de qualité variables. Mais c’est à cette époque qu’une nouvelle génération de vignerons a décidé de se concentrer sur les spécificités uniques des terroirs locaux et des cépages autochtones. Ils ont résolument tourné le dos à une viticulture productiviste pour miser sur des vins qui racontent une histoire, un paysage, une culture.
Un des atouts indéniables des vins des Marches est leur incroyable aptitude à s’accorder avec la cuisine italienne, et tout particulièrement les spécialités locales. Vous saviez que les Marches sont aussi célèbres pour leurs olives farcies à l’ascolana ou leurs brodetto, une soupe de poisson typique ? Le Verdicchio, avec sa belle acidité, est l’allié idéal pour ces plats de la mer, tandis que le Rosso Piceno ou le Conero accompagnent à merveille les viandes et plats mijotés. Bref, dans les Marches, tout est fait pour le plaisir de la table !
Les vins des Marches sont clairement en train de trouver leur place sur la carte du vin mondial, et ce n’est pas un hasard. Grâce à leurs terroirs uniques, leurs cépages autochtones exceptionnels comme le Verdicchio, et des vignerons visionnaires qui misent sur la qualité plutôt que sur la quantité, ils incarnent parfaitement ce que les amateurs recherchent dans un vin : authenticité, caractère et histoire.
Alors, si vous n’avez pas encore succombé aux trésors viticoles des Marches, il est grand temps d’y remédier. Une bouteille de Verdicchio frais, un bon plat italien maison, et votre soirée est assurée. Et qui sait, peut-être que lors de votre prochain voyage en Italie, vous serez tentés d’aller découvrir ces vignobles en personne. Les Marches vous attendent, verre à la main !